به گزارش گویا آی تی، محققان برای پخت برنج شیوه ی جدیدی ارائه کردند که نه تنها کالری های حاصل از برنج کاهش می یابد بلکه با عدم اضافه وزن و چاقی همراه است. در دهه ی اخیر بیشتر جوامع با مشکل چاقی و اضافه وزن رو به رو هستند اما امروزه سیاست های جدیدی برای ارتقای سلامت در نظر گرفته اند، همان طور که می دانید برنج چاقی مفرط به دنبال دارد اما با شیوه ی پخت متفاوت می توان ۵۰ تا ۶۰ درصد از کالری برنج را کاهش داد و ویتامین ها و املاح مورد نیاز انسان را تامین کرد.

۱۶۲۷۸۹۳

طبق تحقیقات محققان دانشگاه سریلانکا اگر هنگام پخت برنج یک قاشق چایخوری روغن نارگیل به آبجوش اضافه شود و برنج پخته شده به مدت ۱۲ ساعت در یخچال بماند به مقدار زیادی کالری برنج کاهش می یابد. آنها معتقدند که روش پخت تاثیر زیادی بر کاهش یا افزایش کالری برنج دارد و اگر برنج به صورتی که گفته شد پخته نشود اضافه وزن به همراه دارد و مصرف زیاد آن منجر به دیابت می شود.

[منبع:Mehrnews]